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Paletas de fresa, Fresas con chocolate derretido, Fresco de fresas con vainilla y Lassi de mango con fresas.

Las frutas y los vegetales forman parte de un plan de alimentación balanceado y saludable. El incluir frutas y vegetales diarias pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas y cáncer.

Para los que nos gusta cocinar y cuidar nuestra salud, debemos de aprender a identificar cuales son los ingredientes “no saludables” de la receta, y cambiarlos por mejores alternativas. ¿Y esto por qué? Bueno hay varios ingredientes como la mantequilla, manteca, harinas refinadas, azúcar, entre otros, que contienen muchas calorías y a la vez no son nutritivos.

Muchas veces  la salud se puede dejar de lado por la percepción de que comer sano, sale más caro. Pero, no tiene que ser así.

Las frutas y vegetales son fundamentales en nuestra alimentación diaria, porque son alimentos buena fuente de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes.

Un estudio llevado a cabo en la Universidad de Kansas,  en Estados Unidos, encontró que sazonar o marinar las carnes con especias y hierbas ricas en antioxidantes reduce la  formación de aminas heterocíclicas (HCAs) aproximadamente en un 80%

Una de las principales barreras al consumo de vegetales es el limitado repertorio de preparaciones. Para empezar a disfrutarlos, es importante empezar a pensar fuera de la simple ensalada de repollo y lechuga.

La sal se utiliza como preservante en la industria, porque inhibe el desarrollo de bacterias en alimentos como embutidos, quesos, salsas, conservas y carnes.

Muchas recetas de postres se pueden convertir en versiones con la mitad de las calorías, aprendiendo las “reglas de la cocina baja en calorías”.

¿A quién no se le antojas de vez en cuando unas papas a la francesa? Lastimosamente, las que compramos usualmente son altas en grasa, sodio y sobre todo grasas trans. ¡Esta receta le enseña a prepararlas saludablemente!