Sopas

Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Adicione el ajo y cristalice. Adicione el caldo de pollo, la sal y el tomate y lleve a hervor. Reduzca el fuego y cocine 20 minutos. Adicione la albahaca.

En una olla grande, caliente a fuego medio-alto el aceite. Agregue la carne, la cebolla, la zanahoria y el ajo, y cocine alrededor de 4 minutos. Escurra la grasa.

Caliente una olla grande a fuego medio-alto. Adicione el aceite de oliva y caliente. Adicione la cebolla, el zucchini y el ajo. Mezcle ocasionalmente hasta que la cebolla esté suave (alrededor de 20 minutos).

En una licuadora, agregue 3 pejibayes, 1 taza de líquido (caldo de pollo desgrasado o leche descremada) y varios trozos de chile dulce a la vez, licuando y luego vertiendo en una olla mediana. Repita el procedimiento cuatro veces.