Alimentos

Los helados son de los dulces más apetecidos. Una visita al pasillo de helados del supermercado es muy diferente a lo que pudo haber sido hace unos años, donde las alternativas se limitaban a vainilla o chocolate.

Recientemente la Asociación Americana de Medicina, publicó un nuevo cambio en el debate de años entre la alimentación baja en grasa vs. la baja en carbohidratos. Se realizó un análisis en 3 grupos de personas, en los cuales se les midió los niveles de hormonas y que actualmente estaban en un programa de mantenimiento de peso.

La mayoría de las harinas disponibles para pacientes con enfermedad celiaca, son hechas de harinas refinadas como de arroz, tapioca, papa, yuca, y otros vegetales harinosos.

El edamame es un tipo de frijol de soya, que se recoleta cuando está verde, se consume hervido o al vapor, y usualmente rociado con sal.

¿Cuál es un mejor desayuno? ¿Huevos revueltos o un bollo de pan con jalea? Por muchos años los huevos se demonizaron como fuente de muchos males.

Cuando hablamos de cereales integrales, nos cuesta pensar más allá del arroz o pan integral. No es extraño que nos aburramos rápidamente por la falta de variedad, por lo que es importante aventurarse a poner en el plato nuevas alternativas.

No hay duda de que el pescado y los mariscos son buenos para su salud.  En su totalidad, tienen menos grasa total y grasa saturada que la carne de res, la carne de cerdo y el pollo.