Published on 09/1/2011

Disfrute de toda una semana de diferentes opciones para desayuno, meriendas, almuerzos y cenas.

Menú saludable para vegetarianos

Paula Díaz, Nutricionista
Rebeca Hernández, Nutricionista
Clínica de Nutrición von Saalfeld
pdiaz@saborysalud.com
rhernandez@saborysalud.com

	DÍA 1	DÍA 2	DÍA 3	DÍA 4	DÍA 5
Desayuno	Cereal para desayuno fortificado con hierro, leche descremada y banano en rodajas Jugo de papaya	Pita integral con queso, tomate y alfalfa Papaya picada Té de frutas con edulcorante	Gallo pinto con queso blanco Jugo de naranja natural	Tostada integral con huevo picado con tomate y hongos Batido de leche descremada y mora	Tostadas de pan de centeno con mantequilla de maní orgánica y jalea Naranja entera picada Té negro en leche descremada
Merienda	Mandarina	Nectarina pequeña	Fresas con banano	Pera pequeña	Manzana pequeña
Almuerzo	Tortas de garbanzos molido con arroz integral Ensalada lechuga, repollo y zanahoria rallados, con limón, sal y pimienta	Puré de camote con arroz y frijoles Mini chayotes y zanahorias	Pastel de plátano con queso Vegetales al vapor, brócoli, coliflor, zanahoria	Hamburguesa integral con torta de soya, chile morrón, queso blanco, lechuga, tomate y mayonesa liviana	Arroz con vainicas, maíz dulce, zanahoria rallada y pasas con frijoles molidos Ensalada pepino, tomate y lechuga
Merienda	Galletas María con jalea baja en azúcar y yogurt bajo en grasa	Galletas de arroz con queso blanco Café con leche descremada y edulcorante	Palomitas de maíz naturales Leche con chocolate oscuro en polvo	Palitos de zanahoria, apio y palmito con dip yogurt natural con pepino rallado sin cáscara, aceite de ajonjolí, sal y pimienta Bebida sin calorías	Galletas de soda con queso cottage y tomate picado Café con leche descremada
Cena	Ensalada de edamame, frijoles negros, maiz dulce, tomate picado, cranberries y chile morrón con aderezo a base de aceite de oliva extra virgen	Fetuccinni en salsa tomate natural, aceitunas, hongos, berenjena, vainicas, brócoli, y queso parmesano Bebidas sin calorías	Sopa negra con huevo duro y arroz integral Ensalada verde de lechuga, tomate, chile dulce zanahoria rallada	Canelones de ricotta y espinaca con ensalada de repollo con zanahoria y mayonesa baja en grasa	Gallo pinto con huevo picado con pico de gallo