Paletas de fresa, Fresas con chocolate derretido, Fresco de fresas con vainilla y Lassi de mango con fresas.
Deliciosos postres con fresas!
Paula Díaz, Nutricionista
Clínica de Nutrición von Saalfeld
pdiaz@saborysalud.com
Paletas de fresa
Porciones: 6 paletas
Ingredientes:
2 tazas de fresas en rodajas, sin el centro.
¼ taza de sucralosa granulada
2 ½ cucharadas de vinagre balsámico
Pimienta negra
Preparación:
- Colocar las fresas y el edulcorante en un procesador de alimentos hasta que la mezcla este completamente jugosa pero con pedacitos de la fruta. Agregue a la mezcla el vinagre balsámico y pimienta negra al gusto.
- Coloque la mezcla en moldes para helados congele hasta que esté firme al menos de 6 horas a 1 semana.
Información nutricional por paleta: 5.4 gramos carbohidratos, 24 calorías.
Intercambios ½ fruta
Fresas con chocolate derretido
Porciones: 4
Ingredientes:
12 fresas
60 gramos de chocolate oscuro
Preparación:
- Caliente el chocolate oscuro por 1 minuto en el microondas. Continúe calentándolo en intervalos de 20 segundos hasta que el chocolate este totalmente derretido.
- Sumerja el chocolate derretido en las fresas.
Información nutricional por porción: 101 calorías, 6 gramos de grasa, 10 gramos de carbohidratos, 1 gramo de proteína.
Intercambios: 1 fruta + 1 grasa
Fresco de fresas con vainilla
Porciones: 4
Ingredientes:
450 gramos o 3 tazas de fresas
4 tazas de agua con hielo, divididas.
1/8 cdta de vainilla
2 cdas de jugo de limón fresco
2 cdas de azúcar
Hielo para el momento de servir.
Preparación:
- En una licuadora, mezcle las fresas con 2 tazas de agua y la vainilla.
- Licue hasta que la mezcla esté líquida.
- Agregue las 2 tazas de agua restantes, el jugo de limón y el azúcar.
- Sirva en vasos y agregue hielo si desea.
Información nutricional por porción: 63 calorías, 15 gramos de carbohidratos.
Intercambios: 1 fruta
Lassi de mango con fresas
El lassi es una bebida tradicional de la India que está hecha a base de yogurt.
Porciones: 2
Ingredientes:
1 taza de manga picada
1 taza de yogurt natural bajo en grasa
2 cdas de miel
1 cda de cardomomo
2 – 3 fresas para decorar
Preparación:
- En una licuadora, mezcle todos los ingredientes y decore con 1 fresa a la mitad.
Información nutricional por porción: 166 calorías, 34 gramos de carbohidratos, 8 gramos de proteína.
Intercambios: 1 fruta + 1 lácteo
Agosto, 2011
San José, Costa Rica