Tuna Burgers

(4 porciones)

Ingredientes:

350 gramos de filete de atún fresco crudo sin huesos, desmenuzado
2 cucharadas de mostaza Dijon
½ cucharadita de jengibre fresco picado finamente
1 cucharadita de cebolla verde picada
1 cucharada salsa soya baja en sodio
Pimienta molida fresca al gusto
1 cucharadita  de miel de abeja 

Preparación:

  • Combine el atún, 1 cucharada de mostaza, jengibre, cebolla, salsa de soya y pimienta.
  • Forme dos tortitas, de aproximadamente 2 cm de grueso. Les puedes dar forma sobre plástico adhesivo y refrigerar aproximadamente 1 hora, o cocinar de inmediato.
  • Rocíe un sartén con aceite en aerosol y caliente. Con cuidado agregar las tortas y selle por unos 4 minutos.
  • Mientras tanto, aparte mezcle el resto de la mostaza la miel de abeja.
  • Déle vuelta a las tortas y cocine por 5 minutos más. En los últimos minutos de cocción, bañe con la mezcla de mostaza y miel.
  • Sírvalas con pan para hamburguesa integral o con 1 pan pita, y agregue vegetales al gusto.

Información nutricional por porción (1 torta): 108 kcal; 21 g proteína; 2.2 gramos carbohidratos; 0.3 g fibra; 1.1 g grasa total; 0.2 gramos grasa saturada; 40 mg colesterol

Intercambios: 3 oz proteína muy baja en grasa

1 torta con pan para hamburguesa, ¼ taza de alfalfa, 2 tajadas de tomate y 2 tajadas de pepino: 240 kcal; 27 g proteína; 26 gramos carbohidratos; 2 g fibra; 3.2 g grasa total; 0.7 gramos grasa saturada; 40 mg colesterol

Intercambios: 3 oz proteína muy baja en grasa + 1 ½ harinas + ½ vegetal