Esta deliciosa receta puede ser un excelente acompañamiento paras sus comidas ó lo puede consumir también durante el desayuno ó el café.
Pan de yuca
Kathryn von Saalfeld K, Nutricionista
Clínica de Nutrición von Saalfeld
kvsaalfeld@saborysalud.com
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10 porciones Ingredientes 1 1/2 taza de harina de arroz |
Preparación
Precaliente el horno a 350 F (175 C). Engrase con aceite en aerosol (spray) un molde rectangular para panes.
Combine la harina de arroz, harina de yuca, azúcar, bicarbonato, polvo de hornear y sal en un tazón grande.
En un tazón aparte bata el huevo y la leche. Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos, y agregue la mezcla de huevo y leche. Mezcle hasta humedecer bien los ingredientes secos, sin sobremezclar. Pase al molde.
Hornee por 45 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Deje enfriar por unos 10 minutos antes de sacar del molde. Para mejor sabor, se puede dejar por la noche envuelto en plástico o papel aluminio.
Intercambios: 2 harinas