Desayunos divertidos para toda la familia

Palitos de tostada a la francesa rellenos

(4 porciones)

Ingredientes:

8 tajadas de pan cuadrado sin grasa (puede usar integral)
4 cdas jalea de fresa sin azúcar
1 banano grande en rodajas
2 huevos batidos
½ taza de leche descremada
1 cdta de vainilla
1 sobre de edulcorante
1 pizca de canela
Spray para cocinar
Sirope de maple bajo azúcar

Preparación:

Bata los huevos y agregue la leche, vanilla, edulcorante y canela.
En cuatro tajadas de pan ponga 1 cda de jalea, las rodajas de banano y coloque las otras tajadas de pan encima.
Precaliente un sartén con spray para cocinar. Pase cada sándwich por la mezcla de huevo y dore 3 minutos por cada lado.
Corte cada sándwich en 4 palitos y sírvalos calientes con la miel.

Información nutricional: (4 palitos + 2 cdas sirope) = 210 calorías :  Equivale = 2 harinas + ½ onza proteína

 

Nido de huevos revueltos con espinacas

Ingredientes:

2 porciones
1 pita integral mediana partida a la mitad
2 huevos batidos
2 cdas de leche descremada
1 taza de hojas de espinacas crudas y lavadas
¼ taza de tomate en cuadritos
2 rodajas de cebolla picada finamente
2 tajadas de queso bajo en grasa
Sal y pimienta al gusto
Spray para cocinar

Preparación:

En un sartén agregar spray y cocinar la cebolla por 2 minutos.
Picar las hojas de espinaca en tiritas y agregarlas al sartén junto con el tomate. Cocinar 2 minutos a fuego medio.
Batir los huevos y agregarles la leche, sal y pimienta. Agregar los huevos al sartén y cocinar hasta que estén firmes.
Colocar cada tajada de queso dentro de la media pita y calentar en el hornito 1 minuto. Sacar, rellenar con el huevo y servir.

Información nutricional: (1/2 pita rellena) = 215 calorías : Equivale = 1 harina + 2 onzas de proteína + ½ vegetal

 

Parfait de frutas

Ingredientes:

2 porciones
½ taza de papaya picada finamente
½ taza de piña picada finamente
4 fresas picadas
1 banano mediano en trocitos
4 cdas de queso cottage
½ taza de yogurt natural descremado
1 sobre de edulcorante
2 cdtas de miel de abeja
1/2 taza de cereal fuente de fibra

Preparación:

Mezclar las frutas picadas en un recipiente.
Aparte mezclar el yogurt con el queso cottage y el edulcorante.
En 2 vasitos transparentes, colocar 1 piso de frutas, seguido del cereal y luego del yogurt. Repetir 1 vez más hasta terminar con el yogurt.
Colocar 1 cdta de miel de abeja encima de cada parfait.

Información nutricional: 155 calorías : Equivale = 1 ½ fruta, + ¼ harina + ½ leche.

 Clínica de Nutrición von Saalfeld

A.Alvarado