Piña

La piña es una fruta tropical de la familia de las Bromeliáceas, nativa de América latina.

La piña contiene una sustancia sulfurosa llamada bromelina que es una enzima proteica que tiene propiedades digestivas y muchos beneficios para la salud. La bromelina facilita la digestión y además tiene propiedades antiinflamatorias, por lo que ayuda a disminuir la retención de líquidos y a mejorar los síntomas en personas que sufren de artritis e inflamación de articulaciones.

Para tener un mejor efecto de la bromelina, se recomienda ingerir la piña entre comidas sola, ya que si se consume con otros alimentos la bromelina actúa únicamente para mejorar la digestión de los otros alimentos.

Respecto al valor nutricional, la piña es buena fuente de yodo, potasio, vitamina C que son fundamentales para la estructura ósea y dental, la formación de glóbulos rojos y la absorción del hierro en el organismo.

El potasio ayuda a que nuestro sistema nervioso se mantenga estable y regula la actividad muscular. El yodo es fundamental para la regulación del metabolismo mediante la glándula tiroidea, permitiendo que se produzcan proteínas y se regule la sensibilidad del cuerpo hacia otras hormonas.

Otros beneficios de la piña

• Fuente de vitamina C. Aporta 24 mg por 100 gramos de piña.
• Fuente de manganesio, mineral esencial por algunas enzimas del organismo para la producción de energía y desarrollo del hueso y tejido conectivo.
• Anticoagulante

• Ayuda a evitar el estreñimiento
• Disminuye la inflamación de los bronquios en personas asmáticas
• Se recomienda para personas con cáncer ya que aumenta las defensas del organismo y previene formación de tumores secundarios
• Previene los mareos
• Disminuye los moretes

Conservación y preparación
Cuando compre la piña, fíjese que no tenga golpes. La piña puede ser almacenada en el refrigerador hasta 5 días después de partirla, ya sea en un recipiente con tapa, o con papel plástico.
Consúmala como merienda preferiblemente, pero también puede consumirla en refrescos o batidos de frutas, ensaladas, helados o nieves, mermeladas, queques, empanadas, pasteles, salsas, a la barbacoa acompañada en brochetas de pollo, camarones y/o vegetales.