Recomendaciones para cuando come comida mexicana

La comida mexicana es muy gustada por sus sabores fuertes y condimentados, pero a nivel nutricional hay que analizar que pedir si su objetivo esta siendo cuidar los números de la balanza…

Tamaño
No es inusual encontrar burritos, nachos, quesadilla y platos con más de 1000 calorías en restaurantes mexicanos. La razón es porque lo que mas se consume son ingredientes de alta densidad calórico, como las tortillas (especialmente las fritas o duras), guacamole, queso, chips…en muchos casos lo que se ingiere es de 1 a 2 libras de alimentos.

Solución: ordenar cuidadosamente. Si aun así el plato contiene muchas calorías, pida la mitad para llevar a casa.

Grasa saturada
No es solo al carne o el cerdo, sino también el queso y la natilla que pueden estar “saturados” de grasa saturada. Puede evitar muchísimas calorías si los evita!

Sal
La comida mexicana es salada. Y una gran cantidad de la población tiene hipertensión arterial. Un aumento severo en la presión arterial puede causar infartos y ataques al corazón. Esta es la razón por lo que expertos recomiendan no consumir mas de 2400 mg (e idealmente no mas de 1500 mg) de sodio al día, pero estos 2400 mg se pueden alcanzar con un solo burrito de pollo.
Desafortunadamente no hay gran manera de eliminar el sodio de estas comidas. Esta en los frijoles, el pollo y carnes marinadas, las tortillas y el arroz, en el guacamole y en la salsa. La mejor manera de evitar las cantidades altas de sodio en este tipo de comidas es evitando la frecuencia de visita a estos restaurantes.

Recomendaciones para una alimentación mas saludable tipo mexicana

• Pida el burrito sin queso o natilla. El hecho de eliminar el queso, elimina 150 calorías y (mas importante) 6 gramos de grasa saturada. Si requiere de mas sabor, agregue un poco mas de salsa o guacamole (el cual también contiene 150 calorías, pero por lo menos el tipo de grasa es insaturada y mas saludable para el corazón). Si eliminara también el arroz probablemente evitaría otras 200 calorías aproximadamente.
• Pica la mitad para llevar. Pida desde el inicio que partan el burrito a la mitad y una de ellas se empaque para llevar.
• Busque opciones de ensaladas. Ensaladas con pollo o carne son comunes en algunos restaurantes. Pregunte por aderezos livianos o “salsa verde”, y aunque no todas las ensaladas son perfectas, al menos es una mejor opción en cuanto a calorías y sodio generalmente.

• Tacos: prefiera tortillas suaves en lugar de tortillas duras o fritas

• Burritos: pídalos sin natilla y si es posible también sin el queso.