Canela
Kathryn von Saalfeld, Nutricionista
kvsaalfeld@saborysalud.com
Varios de sus compuestos juegan un papel esencial en el control del azúcar en sangre. En un estudio reciente, se encontró que después comer pudín dulce con 3 cucharaditas de canela, se reguló el azúcar en sangre adecuadamente, a diferencia de comerlo sin ésta.
La canela puede ayudar en la regulación del azúcar, al enlentecer la absorción de los alimentos en el intestino. Además, sus compuestos actúan de forma similar a la insulina.
Por otro lado, no inhibe el apetito mágicamente, pero puede ayudar a controlarlo.
¿Cómo usarla?
- Adicione al yogurt natural o helado de vainilla
- Agregue a la mezcla de pancakes
- Mezcle con café molido ó instantáneo antes de preparar
- Agregue a manzana asada
- Agregue al atol de avena o cebada
- Espolvoree sobre una tostada integral con margarina light
- Mezcle con camote o ayote sazón cuando los prepara en puré
- Adicione a lentejas con arroz
- Agregue a la sopa de pollo
- Agregue al chayote y plátano horneados
