Menú de bajo índice glicémico

Hola Rebeca, El control de peso no se trata de dejar de comer.. Se trata de que comas bien durante todo el día, y si estás sufriendo de ansiedad lo mejor es que trates también la parte emocional que te está llevando a comer de más.. Es normal que ciertos estados de ánimo por los que se pasa, lleven a la persona a refugiarse en la comida. Para esto lo mejor es que trates con estos sentimientos/emociones primero. Lo segundo es que busques asesoría de un profesional para que te ayude a comer bien... No se trata de hacer dietas estrictas que te pueden causar más ansiedad, sino de que aprendas a comer de forma saludable para siempre. No se aumenta de peso, solo por comer a ciertas horas, se aumenta de peso si el total de calorías que consumas en el día es excesiva, ya sea si fue a las 10 AM o 10 PM.. La clave es comer de forma saludable, siempre, aprendiendo a seleccionar los alimentos también te puede ayudar a disminuir la ansiedad. Lo mejor es que busques asesoría profesional.

Hola! Para bajar de peso es importante que sigas un plan de alimentación bajo en calorías balanceado junto con 1 hora de ejercicio todos los días. No hay que comprar cosas caras para bajar de peso, la clave está en cuidar las PORCIONES. Tratá de elegir harinas integrales en vez de blancas (pan integral, avena, cereales con fibra, avena) ya que te ayudan a mantener los niveles de azúcar en la sangre más estables y te sentirás con más energía. Además preferí lácteos descremados, carnes magras (bajas en grasa), frutas con cáscara (manzana, pera, ciruela) y vegetales. Te recomiendo que elimines el azúcar y tomes bastante agua. Suerte! Cualquier otra consulta con gusto.

Hola Kathryn, yo siempre sigo sus recomendaciones en Buen día. Tengo 23 años, mido 1.62 mts y peso 80kg. Recientemente me diagnosticaron microquistes en los avarios y estoy intentando volver al plan alimenticio que me habían formulado. Mi duda es que si puedo seguir consumiendo los almidones (no integrales) con medida según las porciones recomendadas y si esto tiene el mismo resultado en la pérdida de peso?

Hola Nancy, Para ayudarte con un plan específico a tus necesidades se te debe valorar de forma personal. Como sabés el embarazo es una condición delicada, y no se trata de hacer dietas estrictas, sino de lograr aumentar solo el peso necesario pero con la alimentación más saludable posible. Para determinar lo más adecuado para vos y tu bebé lo mejor es que te evalúe un profesional. Si tienes consultas generales sobre alimentación con gusto me puedes escribir a rhernandez@saborysalud.com. Saludos

Hola Helena, El control de peso depende de muchos factores, para cada persona es diferente. Entre lo que se debe considerar es composición corporal (peso actual y peso meta, estatura, porcentaje de músculo y grasa), historia médica, alimentación actual e historia de peso, entre otros. Si bien una alimentación de bajo índice glicémico te puede ayudar, lo mejor es que busques asesoría para un plan específico a tus necesidades. Este ejemplo te puede ayudar, pero para que te sea efectivo necesitas saber las cantidades y distribuciones más apropiadas para tu metabolismo, para lo cual lo mejor es que consultes con un profesional. Saludos

Hola Karina, Definitivamente no tienes que gastar mucho dinero para comer saludable y perder peso.. Todo se trata de organizarte... Algunos puntos que puedes aplicar: *Deja de comprar galletas, azúcar y otros dulces. Con esto te ahorras mucho dinero y lo puedes usar para alimentos más saludables que pueden ser un poco más costosos que los regulares. Como por ejemplo comprar leche descremada en lugar de la leche regular, comprar un sustituto de azúcar en lugar del azúcar, aceite en aeresol para cocinar, etc. *Evita comprar execeso de harinas refinadas como arroz blanco y pan blanco, y en su lugar invierte comprando más vegetales no harinosos (espinacas, tomate, chayote, vainicas, zanahoria, brócoli, coliflor, etc). y frutas *Para hidratarte lo mejor es que te hidrates solo con agua o bebidas 0 calorías.. No hagas jugos de frutas, ya que al hacer el jugo es mucha fruta concentrada y mucha azúcar. Si eres muy ansisosa por dulces, entonces no los tengas en tu casa.. con esto también ahorras dinero. Empieza con estos cambios, y verás que poco a poco notarás resultados. También es importante que hagas ejercicio, pero siempre consulta con tu médico sobre que es lo más apropiado para tu caso, por el problema de columna que mencionas. Saludos

Hola Analive, lo que debes detener presente es que los medicamentos son un COMPLEMENTO a la perdida de peso... Sin un plan de alimentación adecuado y específico a tus necesidades es probalbe que recuperes el peso. Considerando que sufres de problemas de tiroides siempre es importante que un profesional te valore de forma personal para identificar que plan de alimentación es más adecuado para tu metabolismo. Este plan te puede ayudar a iniciar con algunos cambios en tu alimentación, pero recuerda que lo más importante es que consultes para un plan específico a lo que realmente necesitas.

Hola Analive, Por alteraciones de tiroides es normal que se te complique un poco más el control de peso, entiendo que puede ser difícil estar cubriendo gastos médicos, pero al menos trata de monitorearte que con el medicamento se mantenga bien la función tiroidea. Recuerda que esta no solo regula el control de peso, sino también participa en procesos de regulación de temperatura corporal, frecuencia cardiaca, etc., todos básicos para tu salud. En cuanto a alimentación, lo importante me parece es que trates de enfocarte entonces en una alimentación lo más saludable posible y en mantenerte actia, y no tanto en "dietas" estrictas. Con las recomendaciones que te dio Adriana y el ejemplo, puedes ir realizando poco a poco cambios en tu alimentación que te vayan favoreciendo. Siempre es mejor que vayas perdiendo peso de forma gradual que con dietas que te limiten mucho, ya que talvéz como lo has experimentando lo recuperas igual de rápido que lo perdiste, por supuesto también tu salud se verá afectada. Saludos

Hola Analive, este menú tiene 5 harinas o carbohidratos diarios. Es un menú de 1300 calorías y le puede hacer variaciones. Por ejemplo, el arroz integral lo puede cambiar por frijoles o elote. El pollo lo puede cambiar por pavo, pescado o carne de res. Las harinas de bajo IG son: tortillas de maíz, leguminosas, avena, cebada, pasta al dente, plátano, y todo lo que sea integral. Las frutas de bajo IG son las que tienen cáscara comestible: manzana, pera, ciruela, fresas, mandarina, toronja, melocotón, etc. Debe elegir lácteos descremados y los vegetales no harinosos (tomate, lechuga, zapallo, chayote) son libres. Saludos y cualquier consulta con gusto!

GRacias por tus consejos Adriana, los pondrè en pràctica, espero me den resultado, estarè en contacto, a la fecha, no padesco de presiòn alta ni azùcar, considero que a psar de mi edad y mi `so me siento bastante bien.

Hola Analive, Yo creo que lo más importante en tu caso, es que rompas con este círculo de "dietas", restricciones, etc. Es importante que estés conciente que el sentirte bien y felíz contigo misma no debe depender de un peso, o de una talla determinada..y mucho menos vivir esclava de "dietas". Lo que te puedo recomendar no solo por tu nutrición sino por tu salud emocional, es que empieces a tratar de romper con este círculo de dietas y te empieces a concentrar en comer saludable y disfrutar!! De hecho, en USA, se ha desarrollado todo un programa llamado "Health at Every Size" (SALUD EN TODO TAMAÑO!!). Fue desarrollado por nutricionistas y médicos con el fin de ayudar a personas que han pasado por esto que estás pasando (frustración, por dietas, etc.). Se trata básicamente de aceptarte primero que todo, y segundo dejar de hacer dietas y comer bien!! Puedes revisar la noticia sobre el estudio más importante en esta página (http://www.ars.usda.gov/is/AR/archive/mar06/health0306.htm) está en inglés y español. Ya muchos nutricionistas estamos trabajando para ayudar a personas bajo estos principios. Yo creo que es importante que lo leas, y si tienes consultas no dudes en escribirme a mi correo con cualquier comentario o pregunta (rhernandez@saborysalud.com). Entre lo más importante de este concepto está: *aceptar que un peso saludable, no es el mismo para todos!!! No tienes que ser extremadamente delgada para estar saludable, todos tienen un peso saludable diferente. El peso saludable es en el que te puedes mantener comiendo saludable de forma "intuitiva", y sin restricciones!! *"alimentación intuitiva": se trata de volver a reconectarte con tus señales internas de hambre y saciedad.. Comer cuando tienes apetito, detenerte cuando estas saciada, sin restringirte, seleccionando las alternativas más saludables en cada tiempo de comida.... En este sentido es lo que puede resultar más difícil para aquellos que han pasado una vida de restricciones, pero quizás es lo más importante, que escuches tu cuerpo de nuevo!!! En el peso que te mantienes comiendo de esta manera es el peso saludable. *actividad física por disfrutar no por quemar calorías!! Parte importante también con el romper este círculo es involucrarse en actividad física que se disfrute y sea relajante!! No que represente otro estrés emocional como forma de quemar calorías y alcanzar ideales. Disciplinas como yoga, te pueden ayudar, para recobrar también esta conciencia con tu cuerpo. Espero esto te ayude, en tu salud, tanto emocional y física. No dudes en escribir con cualquier consulta o comentario. Saludos, Rebeca Hernández. Nutricionista.

Hola Marjorie, este es un ejemplo de menú que te puede ayudar, pero no pretende ser una dieta específica a las necesidades. En tu caso que no tienes mucho tiempo de realizar un almuerzo más fuerte es importante que busques adoptar alternativas saludable ajustadas a tu horario actual. Puedes tratar de hacer dos meriendas durante la tarde en lugar de un almuerzo fuerte, y por supuesto te puede ayudar tomar un poco de tiempo para llevarte opciones más saludables de merienda, que no tienen porque ser complicadas...Trata de no concentrate solo en calorías, ya que es complicado y poco práctico. Piénsalo así, las 1200 calorías las puedes obtener de una hamburguesa grande, papas y refresco... o de varias comidas del día a partir de frutas, vegetales no harinosos, varias carnes magras y harinas integrales.. aunque al final del día ambas alternativas sumen 1200 calorías te puedes dar cuenta como por salud no será lo mismo. En lugar de esto, trata de aprender poco a poco a seleccionar opciones de mejor calidad. Cualquier consulta general que tengas sobre tu alimentación no dudes en escribir.

Hola , mi nombre es Alexander Gonzalez , ya que veo que solo bellas damas entran por aca voy a romper esta femina cadena , espero me puedan ayudar , tengo que bajar de peso y que conste no es si quiero , tengo hipertensión y sobre peso , mi edad es 36, mido 1.86 y peso 247 lbs, me encantaria encontrar ayuda y quiza alguna dieta a comensar ... mil gracias ...

Hola, Adriana espero se encuentre muy bien de salud, por mi parte quiero agradecerle por compartir sus conocimientos con todos nosotros ya que ahora con un sustiyo con el corazón de mi esposo, hemos tenido que ahodar un poco más en el tema de dietas y la manera de comer SANO, por otra parte me encantaría saber si sería tan amable de publicar otro (s) menú, para no cansarnos de repetir este cada semana, gracias de nuevo.

Considero que todos sus consejos son muy buenos, realmente gracias por ellos, me gusta leer todos y poner en práctica algunos, de esta forma modifico mis malos hábitos. Me gustaria que me informaran que tipo de queso es el más recomendado para una dieta, o el que tiene menos calorías,me gusta comer el queso en emparedados, el que actualmente compramos es de un lechero que lo trae de turrialba, pero pienso que por no ser pasteurizado contiene más calorías, hoy fui al supermercado y solo encontre el queso amarillo in line de dos pinos (cada rebanada tiene 32 calorias) lo compre por el motivo que sé cuantas calorís me aporta cada rebanada y sinceramente me gusta, pero es este el más recomendado o hay alguno blanco que sea igual a este, o puedo seguir comiendo el del lechero???

Hola Rosa, Debes tener presente que el proceso de PASTEURIZACIÓN no tiene ninguna relación con el porcentaje de grasa o calorías de un queso o producto alimenticio!!! La pasteurización es el proceso de calentar un líquido para destruir bacterias, protoza, mohos y levaduras.. Lo que hace es disminuir los microorganismos de forma tal que no sean suficientes para causar enfermedad. Los quesos frescos como el del "lechero", no solo son de leche entera y tienen más grasa y calorías, sino que no han sido tratados y pueden ser un medio potencial de contaminación!!! Lo mejor son quesos que sean pasteurizados siempre!!! Si buscas bajos en grasa, como te explicó Adriana el de Dos PInos está bien, también ahora hay Monterrico Light, Nestle Lite, Krafta libres de grasa, o el cottage o ricotta que te recomendó Adriana siempre son buenas opciones. Saludos

Saludos Rebeca, Mi nombre es Claudia , tengo 20 años. Mido 1,58 y peso 59 Kilos. Cuando tenia 17 años pesaba 51 Kilos y me sentía muy bien. Pero apenas cumplí 18 y empecé a trabajar y me engorde. Estoy muy preocupada. Paso 10 horas diarias sentada y me queda muy poco tiempo para hacer ejercicio. Aveces tratos de hacer algunas dietas que veo en internet pero me cuesta mucho comer vegetales y todo ese tipo de cosas por lo que fracaso siempre que deseo hacer una dieta. Yo quiero recibir sus comentarios o consejos acerca de mi situación. Le estaré muy agradecida por su respuesta. Saludos Cordiales,

Hola Rebeca, Hace algun tiempo, aproximadamente 4 meses, le escribi aqui mismo. Por que estaba subiendo de peso y queria ver como hacia para bajar. Hoy le escribo para contarle que he bajado 5 Kilos. Estoy muy contenta , me siento super animada. En realidad no he tenido mucho tiempo para hacer ejercicio, ha sido solamente comiendo sano :-) Muchas gracias por sus consejos y comentarios. Si tiene algo mas que decirme o charlas especiales con respecto al tema, le agradezco me avise. Saludos Cordiales, Claudia

HOLA mi nombre es Yazmyn, a mis 21 años pesaba 106.5 KILOS y solo media 1.50 cm. Me di cuenta que era asi de gruesa un dia que me vi en una foto y no podia creer que esa era yo, empece a tomar pastillas para bajar de peso y logre perder 12 kilos en 6 o 7 meses pero luego las pastillas dejaron de hacer efecto y decidi ir a consulta con Rebeca Hernandez (nutricionista de la clinica) y me comprometi a perder peso, alimentandome como me lo indico Rebe y haciendo 30 minutos de ejercicio 3 veces por semana, llegue a pesar 76 kilos, asi que al final he perdido aproximadamente 30 kilos, lo cual me ha llenado de satisfaccion y orgullo. aunque al principio iba todos los meses a control con la nutricionista con el tiempo la carga economica me impidio seguirlo haciendo pero siempre me mantuve en la dieta que me mandaron. aun me falta mucho peso por perder, en especial porque tuve un bebe y se me ha dificultado pero lo importante es que no hay nada como la constancia, un plan nutricional, ejercicio y pastillas (si fueran necesario), todo vale la pena

hola me gustaria saber como se puede sustituir del menú anterior, ( que esta demás decir es excelente y se ve riquísimo) frutas como la toronja y el queso cottage. Por otro lado si pudieran anotar que es un cuos cuos, como se hace una croqueta de atún, que es una ensalada caprese y si puedo sustituir el arroz integral ya que me ha resultado un fracaso su preparación. Gracias y perdonen mi ignorancia culinaria

Hola Ingrid, las sustituciones que puedes hacer: 1. Toronja: puedes usar cualquier otra fruta de bajo índice glicémico como: ciruela fresca, fresas, kiwi, limón dulce, mandarina, manzana pequeña, melocotón, nectarina o pera. 2. Queso cottage: cualquier otro queso bajo en grasa. (Revisa que diga "light", "lite") 3. Cous cous: es un tipo de cereal integral, lo puedes eliminar de la ensada o cambiarlo por ejemplo por garbanzos para hacer ensalada de garbanzos. 4. Torta de atún: una receta fácil: mezcla 2 latas de atún en agua + 1 huevo batido + 1 cda mayonesa light + 1/2 taza apio picado + 1/2 taza cebolla picada + 1/2 taza zanahoria rallado, sal y pimienta al gusto. Forma tortitas y frie en un sartén rocíado con aceite aerosol. (puedes hacer 4 tortas o 2 medianas) Saludos

excelente atención, gracias!! luego les cuento cómo me fue

Hola Lisa, me alegra saber que te esté yendo bien con el plan, cualquier consulta no dudes en escribirme. Saludos

Hola María, en estudios recientes se ha ligado el consumo alto de lácteos a ciertos tipos de cáncer, por lo que es mejor disminuir un poco la cantidad y limitarte a 2 a 3 porciones diarias. 1 porción es 1 taza de leche descremada o 1 taza de yogurt light o 1. 5 oz (1 1/2 tajada) de queso bajo en grasa o 3 cdas de queso cottage. Trata también de buscar los quesos más bajos en grasa, el cottage sí es bajo en grasa, pero el tipo Turrialba sí tiene más grasa.. Otros quesos bajas en grasa pueden ser tipo el Monterrico Light, Nestle Lite, Dos Pinos Inline o Ricotta. Saludos

Excelente commentario

Hola, mi nombre es Yorleny, a los 30 años tube una pérdida de peso inexplicable y pasé de un peso sostenido de 52 kilos en enero a 46 kilos en diciembre. Posteriormente, comencé a subir de peso también de manera rápida y hoy día que tengo 35estoy pesando 64 kilos y mido 1.56. Me gusta la comida sana, pero no me gusta cocinar, por lo que tengo pocas opciones en la calle y aveces opto por no cenar con tal de no cocinar. Mis desayunos por lo general constan de dos tostadas integrales, queso o frijoles molidos y un café. Mis exámenes de sangre no revelan alteraciones y aunque hago ejercicio tres horas a la semana, no he podido volver a mi peso de 52 kilos. Será necesario algún otro examen específico.

Hola Yorleny! Yo te recomiendo que talvez consultes con tu medico si es necesario algun examen de tiroides o quistes en los ovarios, que son 2 desordenes que generan aumento de peso. Sin embargo te recomiendo que hagas mas de 3 horas de ejercicio a la semana, que te ayuda a acelerar el metabolismo. Asimismo trata de no consumir mas de 4-5 porciones de harinas (solo integrales) al dia, e incluir proteina magra en todos los tiempos de comida. La proteina te ayuda a acelerar el metabolismo en un 25%. Suerte y cualquier otra consulta con gusto.

Hola: me llamo René quisiera que me dieran un consejo para ordenar o arreglar mi dieta: desayuno saludable y mi merienda de la mañana son frutas. a la hora del almuerzo casi no tengo hambre por lo que lo único que como es aproximadamente tres onzas de proteína magra y algo de verduras o ensalada verde y fresco natural sin azúcar; el problema es a la hora del café de la tarde en donde me gusta comer reposterías pero no rellenas, sino tipo budín o algún queque seco y en la noche no como mucho ( alguna tostada con jamón y fresco). no logro bajar de peso y hago todos los días ejercicio en una bicicleta estacionaria, ¿ no sé qué hacer? Agradecería un consejo gracias

Hola. Me llamo Marcela,me diagnosticaron hiperinsulinemia y me hablaron de consumir menos carbohidratos con menor carga glucémica, además de tres pastillas de Glisulin al día. Quisiera saber cuáles son y cuántas porciones son recomendables al día. Mido 1.67 y peso 69 kilos. Tengo 36 años. Muchas gracias.

Hola, usted tiene un índice de masa corporal (IMC) normal de 24.7, esto significa que tiene un peso normal acorde a tu estatura (18.5 a 24.9), sin embargo debe tener un control para no subir de peso. Si debe preferir las harinas de bajo índice glicémico, que generalmente son todas las que son fuente de fibra como pan integral leguminosas, arroz y pasta integral, tortillas de maíz, avena, cebada, etc. Puede revisar este articulo - http://www.saborysalud.com/content/articles/400/1/Nutricion-en-el-sindrome-de-ovario-poliquistico/Paacuteginas1.html. Trate de consumir entre 5 a 6 harinas al día y máximo 2 frutas con cáscara ojala. Los alimentos de bajo IG le ayudan a controlar la glicemia y los niveles de insulina, haciendo que se sienta con más energía y más satisfecha. Saludos y cualquier otra consulta con gusto :).

Hola William, si no hay problema. Todos los menús estan balanceados. Además podes cambiar el pan por tortilla ó por papa, ó carne por pollo ó pescado. Suerte y pronto estaremos subiendo un menú nuevo!

Hola William, las meriendas son importantes porque te ayudan a sentirte con mas energia durante el dia y a evitar ansiedad y comer mas de la cuenta en el siguiente tiempo de comida. Ademas las meriendas son bajas en calorias, andan alrededor de 100-150 calorias cada una.

Hola Fabiola, gracias por tus comentarios. Por este medio no le puedo dar recomendaciones específicas a sus necesidades, ya que para esto es importante evaluarte tanto físicamente, como tu alimentación actual, para poder identificar en que puntos te puede ayudar realizar cambios. Es cierto que el cambio hormonal de la menopausia te puede estar afectando, razón por lo cual lo que te puedo recomendar son los puntos que se tratan en en el artículo "10 estrategias nutricionales para sobrevivir la menopausi", que puedes encontrar en nuestra página en este link: http://www.saborysalud.com/content/articles/352/1/-10-estrategias-nutricionales-para-sobrevivir-la-menopausia/Paacuteginas1.html Son los puntos que más te puede ayudar empezar a aplicar en tu alimentación diaria. Revisálo y cualquier pregunta que tengas me puedes escribir a mi correo rhernandez@saborysalud.com Saludos

Hola Karla! Estas llevando una dieta de aproximadamente de 1300 calorías. Se recomienda no tener dietas de menos de 1200 calorías ya que el peso que se tiende a perder es agua y masa muscular y no grasa corporal. Si te recomiendo que hagas ejercicio, ya que te ayuda con la ansiedad. Además es importante que hagas 5 tiempos de comida, comer cada 3-4 horas y tomar bastante liquido no calórico (2 litros al día). Aveces lo que uno tiene es sed y no hambre. Luego si tenes ansiedad podes comer palitos de zanahoria, vegetales crudos con dip de yogurt descremado, 3 tazas de palomitas bajas en grasa reventadas (equivalen a 1 harina). Siempre es mejor conosumir harinas integrales ya que te dan más saciedad y son de lenta absorción. Los lácteos deben ser descremados, proteínas magras y tratar de no consumir más de 2 frutas al día. Saludos!!!

Hola Claudio, me alegra saber que mis recomendaciones te han ayudado para perder peso. Estos malestares que estás sintiendo no se deben para nada a no comer arroz. Mas bien puede ser por un exceso de fibra a partir de alimentos integrales y vegetales. Lo que puedes probar es cambiar por alimentos que sean más fáciles de digerir. Por ejemplo el pan integral lo puedes cambiar por pan dieta que aunque es blanco tiene una fibra que es más fácil de digerir y también es de bajo índice glicémico. Come los vegetales no harinosos preferiblemente cocidos y no crudos en ensalada, ya que crudos te pueden causar más malestar. Frutas con cáscar también te pueden irritar, así que es mejor comerlas sin cáscara o en puré, tipo Gerber. Lácteos puede ser otro factor, no anotas si estás tomando leche o yogurt, pero algunas personas pueden empezar a desrrollar intolerancias que les provocan diarreas. Prueba usando leche delactosada descremada (Delactomy Inline) y evita yogurts. Los quesos usualmente sí se toleran bien. Por supuesto siempre está la posibilidad de otros problemas gastrointestinales, así que si no se te resuelve consulta a un médico. Saludos

Hola soy René y tengo una duda: si sustituyo 2 de 4 porciones de harina por una porción de repostería pequeña por la tarde y por alguna grasa,voy a subir de peso? gracias...

Muchas gracias Adriana, lo voy a tomar en cuenta aunque va a ser difícil para mi porque mi mamá suele hacer budines, tamal asado y galletas para las "tardes de café", luego te cuento como me ha ido, chao gracias. René

Hola Yesika, No existe un "plan de alimentación", o ejercicio que te ayude a perder grasa de una zona específicia. Si quieres perder grasa lo que necesitas es reducir la cantidad de calorías totales que ingieres y aumentar el gasto con ejercicio. Con respecto el ejercicio, lo que más te ayuda es ejercicio cardiovascular a intensidades moderadas, ya que es lo que más favorece la quema de grasa. Sobre las dietas de bajo índice glicémico, pueden ayudar a que la perdida de peso inicial sea mayor, en personas con características del síndrome metabólico, que incluyen problemas en el manejo del azúcar en sangre, triglicéridos elevados, presión alta, triglicéridos altos, colesterol "bueno' (HDL) bajo y obesidad abdominal. Esto porque al controlarse los niveles de azúcar e insulina con la alimentación de bajo índice glicémico, también se ayuda a disminuir la tendencia de acumulación de grasa, en especial en el abdomen. Por esta razón una alimentación de bajo índice glicémico puede ser más favorable para personas que también tienden a acumular más grasa a nivel abdominal. Además de esto, ofrece la ventaja de que con este tipo de dietas se observan mejoras más importantes en el control de la glicemia, presión arterial, niveles de triglicéridos y colesterol. Saludos

Hola Natalia, En definitva es de suma importancia que consultes con un profesional que te de un plan específico a tus necesidades. Para empezar la importancia de alimentos de bajo índice glicémico no es porque no te "alborotan los efectos secundarios de la metformina", sino por su importancia en ayudarte regular la glicemia y niveles de insulina que están alterados por el Síndrome de Ovario Poliquísitico (SOP). Además, no se trata solo de "jugarsela" con carbohidratos de bajo índice glicémico, son muchos factores que debes controlar.. como la CANTIDAD de carbohidratos, su distribución durante el día, así como también otros factores de la alimentación, y las proporciones adecuadas para que controles la glicemia y tu peso. En la Clínica con gusto te podemos ayudar con un plan específico a tus necesidades. Nos puedes escribir para más información sobre los planes a mi correo rhernandez@saborysalud.com Saludos

Hola Yariela, gracias por escribir. Con gusto te podemos ayudar con un programa de control de peso, pero sería a través de una valoración nutricional completa de forma personal. Esto porque para poder darte un plan específico se te debe valorar bien. La consulta incluye: 1. Determinación de tu peso actual, y composición corporal (porcentaje de grasa, músculo, agua) para a partir de esto definir una meta saludable. 2. Revisión de exámenes bioquímicos recientes relevantes. En tu caso sería importante valorar glicemia, así como niveles de colesterol y triglicéridos. 3. Revisión de tu historia médica. 4. Evaluación detallada de tus hábitos de alimentación actuales para a partir de esto identificar en qué debes cambiar para lograr tus metas. Después de todo esto se te brinda un plan junto con educación nutricional para que puedas aplicarlo. Para una cita nos puedes escribir a citas@saborysalud.com o a mi correo rhernandez@saborysalud.com Saludos

Hola Andrés, El cloruro de potasio no causa retención de líquido, razón por la cual se utiliza en los sustitutos de sal. Ayuda tanto a prevenir la elevación en la presión arterial como la retención de fluido. Se debe tener cuidado solamente si la persona tiene problemas renales que hacen que se retenga potasio o si está tomando medicamentos que favorecen la retención de potasio. Un exceso de potasio también puede causar problemas en personas con enfermedades cardiacas. Si usted es una persona con alguna de estas condiciones los sustitutos a base de cloruro de potasio deben evitarse. El vinagre tampoco favorece la retención de líquido. Saludos

Gracias! Estamos en San José, Costa Rica! Saludos!

Hola Ruth, gracias por escribir. Este menú te puede ayudar a iniciar con cambios para empezar a bajar de peso, sin embargo lo mejor que te puedo recomendar es que consultes de forma personal con un profesional en nutrición, ya que solo de esta forma se puede identificar específicamente qué es lo mejor para tu caso, y cómo puedes ir cambiando tus hábitos según tu estilo de vida. Además, como puedes ver este menú no tiene cantidades, ya que esto depende de tus necesidades individuales que se deben valorar. Puedes revisar también el siguiente artículo en nuestra página para que te informes más sobre el índice glicémico de los alimentos http://www.saborysalud.com/content/articles/353/1/-Slow-carb-pyramid/Page1.html Saludos

Hola! Quisiera saber a que equivale una paleta de helado in line de dos pinos, si a una harina o a una leche, o como funcionaria el intercambio de porciones. Gracias!

Es cierto que cuando se hace una dieta baja en carbohidratos no es aconsejable hacer ejercicios porque se pierde masa muscular. Que se debería hacer entonces siempre nos dijeron que el ejercicio y la dieta van de la mano. Gracias

hola rebe!! El menu esta muy bueno ...solo tengo una duda.... la zanahoria no tiene un IG alto?? muchas gracias...

Hola, he llegado al sitio por que sufro de resistencia a la insulina y debo perder el peso que tengo de mas, lamentablemente mi nuricionista actual se basa en la tipica hipocalorica siendo que ya entendi que lo ke necesito es un menu de bajo IG la verdad me agrada haber encontrado al menos un menu aki, donde podria encontrar menus varios como para alternar sin chocarme y sobre todo que me permitan incluirlos en mi vida algo ajetreada, empezRE MAñna mismo con este menu y espero poder recibir mas sobre el tema ya que para mi es prioridad lo relacionado a bajo IG, mil gracias!

hola.. tambien sufro de ovario poliquistico, con muchos problemas de peso... tengo 62kilos y mido 155cm.. me cuesta mucho bajar de peso... al menos 10 kilos quisiera bajar..que puedo hacer? gracias