Menú de bajo índice glicémico especial para diabéticos

Hola Rebeca, El control de peso no se trata de dejar de comer.. Se trata de que comas bien durante todo el día, y si estás sufriendo de ansiedad lo mejor es que trates también la parte emocional que te está llevando a comer de más.. Es normal que ciertos estados de ánimo por los que se pasa, lleven a la persona a refugiarse en la comida. Para esto lo mejor es que trates con estos sentimientos/emociones primero. Lo segundo es que busques asesoría de un profesional para que te ayude a comer bien... No se trata de hacer dietas estrictas que te pueden causar más ansiedad, sino de que aprendas a comer de forma saludable para siempre. No se aumenta de peso, solo por comer a ciertas horas, se aumenta de peso si el total de calorías que consumas en el día es excesiva, ya sea si fue a las 10 AM o 10 PM.. La clave es comer de forma saludable, siempre, aprendiendo a seleccionar los alimentos también te puede ayudar a disminuir la ansiedad. Lo mejor es que busques asesoría profesional.

Hola Jenny. Mirá para bajar de peso es super importante que sigas un plan de alimentación bajo en calorías balanceado junto con 1 hora de ejercicio todos los días. No hay que comprar cosas caras para bajar de peso, la clave está en cuidar las PORCIONES. Tratá de elegir harinas integrales en vez de blancas (pan integral, avena, cereales con fibra, avena) ya que te ayudan a mantener los niveles de azúcar en la sangre más estables y te sentirás con más energía. Además preferí lácteos descremados, carnes magras (bajas en grasa), frutas con cáscara (manzana, pera, ciruela) y vegetales. Te recomiendo que elimines el azúcar y tomes bastante agua. Suerte! Cualquier otra consulta con gusto.

Hola Nancy, Para ayudarte con un plan específico a tus necesidades se te debe valorar de forma personal. Como sabés el embarazo es una condición delicada, y no se trata de hacer dietas estrictas, sino de lograr aumentar solo el peso necesario pero con la alimentación más saludable posible. Para determinar lo más adecuado para vos y tu bebé lo mejor es que te evalúe un profesional. Si tienes consultas generales sobre alimentación con gusto me puedes escribir a rhernandez@saborysalud.com. Saludos

Felicitaciones por ofrecer este exquisito menú. Mi pregunta es la siguiente: tengo 58 años, mido 1,65 y peso 66 kilos. Me cuesta mucho perder peso y me pregunto si siguiendo este menú rebajaría peso. Usualmente sigo los consejos que le dan a Nancy, hago pilates y bicicleta estacionaria; pero en las tardes, cuando llego del trabajo como tortillas con queso, o arroz con caldo de frijo y no bajo nada de peso. Gracias por los consejos que me brinden.

Hola Doña Helena. Para bajar de peso debe seguir este plan de alimentación junto con un régimen de ejercicio. Se recomienda 30 minutos de ejercicio todos los días. Aveces es bueno cambiar y no hacer siempre lo mismo. Un día puede hacer bici, el otro día salir a caminar a paso acelerado y alternar... Luego es importante cuidar las porciones, en especial las harinas y las grasas. Se recomienda hacer 3 comidas fuertes al día y 2 meriendas pequeñas (1 fruta o 1 yogurt light). Recuerde también tomar bastante líquido (bebidas sin calorías, agua). Saludos, Adriana

Hola Karina, Definitivamente no tienes que gastar mucho dinero para comer saludable y perder peso.. Todo se trata de organizarte... Algunos puntos que puedes aplicar: *Deja de comprar galletas, azúcar y otros dulces. Con esto te ahorras mucho dinero y lo puedes usar para alimentos más saludables que pueden ser un poco más costosos que los regulares. Como por ejemplo comprar leche descremada en lugar de la leche regular, comprar un sustituto de azúcar en lugar del azúcar, aceite en aeresol para cocinar, etc. *Evita comprar execeso de harinas refinadas como arroz blanco y pan blanco, y en su lugar invierte comprando más vegetales no harinosos (espinacas, tomate, chayote, vainicas, zanahoria, brócoli, coliflor, etc). y frutas *Para hidratarte lo mejor es que te hidrates solo con agua o bebidas 0 calorías.. No hagas jugos de frutas, ya que al hacer el jugo es mucha fruta concentrada y mucha azúcar. Si eres muy ansisosa por dulces, entonces no los tengas en tu casa.. con esto también ahorras dinero. Empieza con estos cambios, y verás que poco a poco notarás resultados. También es importante que hagas ejercicio, pero siempre consulta con tu médico sobre que es lo más apropiado para tu caso, por el problema de columna que mencionas. Saludos

Hola Analive, lo que debes detener presente es que los medicamentos son un COMPLEMENTO a la perdida de peso... Sin un plan de alimentación adecuado y específico a tus necesidades es probalbe que recuperes el peso. Considerando que sufres de problemas de tiroides siempre es importante que un profesional te valore de forma personal para identificar que plan de alimentación es más adecuado para tu metabolismo. Este plan te puede ayudar a iniciar con algunos cambios en tu alimentación, pero recuerda que lo más importante es que consultes para un plan específico a lo que realmente necesitas.

Hola Analive, Por alteraciones de tiroides es normal que se te complique un poco más el control de peso, entiendo que puede ser difícil estar cubriendo gastos médicos, pero al menos trata de monitorearte que con el medicamento se mantenga bien la función tiroidea. Recuerda que esta no solo regula el control de peso, sino también participa en procesos de regulación de temperatura corporal, frecuencia cardiaca, etc., todos básicos para tu salud. En cuanto a alimentación, lo importante me parece es que trates de enfocarte entonces en una alimentación lo más saludable posible y en mantenerte actia, y no tanto en "dietas" estrictas. Con las recomendaciones que te dio Adriana y el ejemplo, puedes ir realizando poco a poco cambios en tu alimentación que te vayan favoreciendo. Siempre es mejor que vayas perdiendo peso de forma gradual que con dietas que te limiten mucho, ya que talvéz como lo has experimentando lo recuperas igual de rápido que lo perdiste, por supuesto también tu salud se verá afectada. Saludos

Hola Analive, podes seguir este menú, el cual tiene 5 harinas o carbohidratos diarios. Es un menú de 1300 calorías y le podes hacerle variaciones. Por ejemplo, el arroz integral lo podes cambiar por frijoles o elote. El pollo lo podes cambiar por pavo, pescado o carne de res. Las harinas de bajo IG son: tortillas de maíz, leguminosas, avena, cebada, pasta al dente, plátano, y todo lo que sea integral. Las frutas de bajo IG son las que tienen cáscara comestible: manzana, pera, ciruela, fresas, mandarina, toronja, melocotón, etc. Debes elegir lácteos descremados y los vegetales no harinosos (tomate, lechuga, zapallo, chayote) son libres. Saludos y cualquier consulta con gusto!

GRacias por tus consejos Adriana, los pondrè en pràctica, espero me den resultado, estarè en contacto, a la fecha, no padesco de presiòn alta ni azùcar, considero que a psar de mi edad y mi `so me siento bastante bien.

Hola Analive, Yo creo que lo más importante en tu caso, es que rompas con este círculo de "dietas", restricciones, etc. Es importante que estés conciente que el sentirte bien y felíz contigo misma no debe depender de un peso, o de una talla determinada..y mucho menos vivir esclava de "dietas". Lo que te puedo recomendar no solo por tu nutrición sino por tu salud emocional, es que empieces a tratar de romper con este círculo de dietas y te empieces a concentrar en comer saludable y disfrutar!! De hecho, en USA, se ha desarrollado todo un programa llamado "Health at Every Size" (SALUD EN TODO TAMAÑO!!). Fue desarrollado por nutricionistas y médicos con el fin de ayudar a personas que han pasado por esto que estás pasando (frustración, por dietas, etc.). Se trata básicamente de aceptarte primero que todo, y segundo dejar de hacer dietas y comer bien!! Puedes revisar la noticia sobre el estudio más importante en esta página (http://www.ars.usda.gov/is/AR/archive/mar06/health0306.htm) está en inglés y español. Ya muchos nutricionistas estamos trabajando para ayudar a personas bajo estos principios. Yo creo que es importante que lo leas, y si tienes consultas no dudes en escribirme a mi correo con cualquier comentario o pregunta (rhernandez@saborysalud.com). Entre lo más importante de este concepto está: *aceptar que un peso saludable, no es el mismo para todos!!! No tienes que ser extremadamente delgada para estar saludable, todos tienen un peso saludable diferente. El peso saludable es en el que te puedes mantener comiendo saludable de forma "intuitiva", y sin restricciones!! *"alimentación intuitiva": se trata de volver a reconectarte con tus señales internas de hambre y saciedad.. Comer cuando tienes apetito, detenerte cuando estas saciada, sin restringirte, seleccionando las alternativas más saludables en cada tiempo de comida.... En este sentido es lo que puede resultar más difícil para aquellos que han pasado una vida de restricciones, pero quizás es lo más importante, que escuches tu cuerpo de nuevo!!! En el peso que te mantienes comiendo de esta manera es el peso saludable. *actividad física por disfrutar no por quemar calorías!! Parte importante también con el romper este círculo es involucrarse en actividad física que se disfrute y sea relajante!! No que represente otro estrés emocional como forma de quemar calorías y alcanzar ideales. Disciplinas como yoga, te pueden ayudar, para recobrar también esta conciencia con tu cuerpo. Espero esto te ayude, en tu salud, tanto emocional y física. No dudes en escribir con cualquier consulta o comentario. Saludos, Rebeca Hernández. Nutricionista.

Hola Marjorie, este es un ejemplo de menú que te puede ayudar, pero no pretende ser una dieta específica a las necesidades. En tu caso que no tienes mucho tiempo de realizar un almuerzo más fuerte es importante que busques adoptar alternativas saludable ajustadas a tu horario actual. Puedes tratar de hacer dos meriendas durante la tarde en lugar de un almuerzo fuerte, y por supuesto te puede ayudar tomar un poco de tiempo para llevarte opciones más saludables de merienda, que no tienen porque ser complicadas...Trata de no concentrate solo en calorías, ya que es complicado y poco práctico. Piénsalo así, las 1200 calorías las puedes obtener de una hamburguesa grande, papas y refresco... o de varias comidas del día a partir de frutas, vegetales no harinosos, varias carnes magras y harinas integrales.. aunque al final del día ambas alternativas sumen 1200 calorías te puedes dar cuenta como por salud no será lo mismo. En lugar de esto, trata de aprender poco a poco a seleccionar opciones de mejor calidad. Cualquier consulta general que tengas sobre tu alimentación no dudes en escribir.

Hola Bibiana, gracias por tus comentarios. Así lo vamos a hacer!!! Saludos

Hola Alexander. Sí es importante perder peso, ya que sobrepeso y la obesidad son un factor de riesgo y complicación para otras enfermedades. En primer lugar, todo plan alimenticio para bajar de peso debe ser individualizado. Te recomiendo que vistes a una nutricionista (podes venir a la Clínica) para que te haga una valoración nutricional y un plan de alimentación bajo en calorías y balanceado de acuerdo a tus objetivos y necesidades. Lo segundo es que para la hipertensión debes de disminuir la sal de mesa y productos empacadas y enlatados, ya que son altos en sodio. Es importante aumentar el consumo de frutas y vegetales (fuente de postasio) para contrarestar el sodio. Para bajar de peso la clave está en DISMINUIR LAS PORCIONES de comida y REALIZAR EJERCICIO. Debes eliminar el azúcar, grasas visibles, preferir lácteos descremados y carnes magras. Mi correo es aalvarado@saborysalud.com por cualquier otra consulta. Saludos!

Hola Gaby, espero que estes bien. Gracias por escribir. En agosto incluimos un nuevo menú! Pero por el momento le podes hacer variaciones a este menú. Por ejemplo el pollo siempre se puede cambiar por otra proteína como pescado, bistec de res, atún en agua, lomito de cerdo, carne molida magra, etc. Las ensaladas se pueden variar tambien, ya que en general todo los vegetales (tomate, lechuga, palmito, berenjena, zapallo, etc.) tienen bajo IG. El arroz integral también se puede cambiar por elote, frijoles, garbanzos, pan integral, plátano o tortillas de maíz. Lo ideal es inlcuir solo 1 harina (que sea de bajo indice glicémico) por comida. La fruta de la merienda de la mañana se puede alternar por la merienda de la tarde sin ningún problema. Saludos y vamos a seguir tus recomendaciones.

Hola Doña Rosa, cualquier queso que diga lite o bajo en calorias es buena opción. Ese que compró es muy bueno porque es el más bajo en calorías actualmente en el mercado. Para pastas, empanadas u otras preparaciones puede usar quesos blancos como montino, mozarella, cottage o ricotta. Actualmente puede encontrar hasta gouda light! Saludos y que tenga un buen día.

Gracias, Rebeca y Adriana, por compartir sus conocimientos conmigo, de esta forma cambiare a quesos más saludables. Saludos!

Hola Claudia, ya te anote las recomendaciones a tu correo personal. Cualquier consulta no dudes en escribrime de nuevo. Saludos

Hola Yazmyn, gracias por escribir y compartir tu experiencia con todos los lectores de la página. Me alegra escuchar que has seguido bien, y has mantenido cuidando tu alimentación. No dudes en escribir si tienes consultas sobre tu nutrición. Saludos

Hola Ingrid, gracias por escribir. La mejor receta que te puedo ofrecer para preparar arroz integral es la siguiente, y se prepara en olla de presión. Primero se sofríe ajo con poco aceite en la olla de presión, luego se agregan 3 tazas de agua por cada taza de arroz integral que se utilice. Se tapa, y a partir de que la olla comienza a producir presión, se cuentan 20 minutos. Luego se destapa, y se pueden agregar olores previamente sofritos por aparte: chile, cebolla, apio, vainica, zanahoria, etc. Se tapa la olla de presión nuevamente durante, pero sin calor, durante 20 minutos más. Se salpimenta al gusto, y listo, queda delicioso!

excelente atención, gracias!! luego les cuento cómo me fue

Hola Lisa, me alegra saber que te esté yendo bien con el plan, cualquier consulta no dudes en escribirme. Saludos