Lasagna de Zucchini

¡Deliciosa y compatible con la salud de su corazón!

 

(6 porciones)

Ingredientes:

12 láminas de pasta para lasagna cocida en agua sin sal
¾ taza de queso mozzarella semidescremado, gratinado
1 ½ taza de queso cottage descremado (In line)
¼ taza de queso parmesano gratinado
1 ½ taza de zucchini crudo en tiritas
2 ½ tazas de salsa de tomate, sin sal adicionada
2 cdtas de albahaca deshidratada
2 cdtas de orégano deshidratado
¼ taza de cebolla picada
1 diente de ajo
1/8 de cdta de pimienta negra

Preparación Precalentar el horno a 350°F.

Rociar sobre el pyrex para hornear aceite vegetal en sprayEn un tazón pequeño combinar 1/8 taza de queso mozzarella y 1 cda de queso parmesano. Apartar. En otro tazón combine el resto del queso mozzarella, el parmesano y todo el queso cottage, mezcle bien y separe. Combine la salsa de tomate con el resto de los ingredientes: albahaca, orégano, cebolla, ajo.

Forme 2 capas de la siguiente manera:

  1. Salsa de tomate
  2. 4 láminas de pasta
  3. Mezcla de quesos con queso cottage
  4. Zucchini

Agregue 1 capa de salsa de tomate y pasta. Finalmente sobre la pasta rocíe la mezcla de queso que apartó al principio.

Cubra con papel aluminio y hornee por 30 a 40 minutos. Deje enfriar 10 a 15 minutos.

1 porción: Energía 169 kcal; 15 g carbohidratos; 16 g proteína; 5.0 g grasa total; 2 g grasa saturada; 11 mg colesterol; 2 g fibra

Intercambios dietéticos: 1 ½ proteínas bajas en grasa + 1 harina.