Corvina asada con salsa de aguacate

(6 porciones)

Ingredientes

Salsa:
1 aguacate mediano
¼ taza agua
¼ taza natilla light
4 cucharadas jugo de limón
3 cucharadas cebolla, finamente picada
¼ cucharadita comino molido
Gotas de tabasco
Sal y pimienta al gusto

Corvina:
Aceite en aerosol
6 filetes de corvina
3 cucharadas jugo de limón
Sal y pimienta al gusto
1 tomate, en dados pequeños

Precaliente el horno en "broil". Coloque la rejilla del horno en la parte superior del horno. Cubra el recipiente para hornear con aceite en aerosol.

Licúe el aguacate con el agua, la natilla, el jugo de limón, la cebolla y el comino, hasta que tenga una consistencia cremosa. Sazone con tabasco, sal y pimienta.

Rocíe ambos lados del pescado con limón, sal y pimienta. Coloque en el recipiente para hornear, y cocine hasta que el pescado se torne blanco y se desmenuce con un tenedor. Sirva con la salsa de aguacate y el tomate picado.

Información nutricional por porción: 172 kcal; 6 g carbohidratos; 17 g proteína; 9 g grasa total; 2 g grasa saturada; 58 mg colesterol; 3 g fibra