Ensalada waldorf light

(8 porciones)

1 taza de manzana verde, cortadas en cubos
1 taza de manzana roja, cortada en cubos
1 taza de uvas moradas cortadas a la mitad
1/2 taza apio picado
1/4 taza nueces picadas
1 cucharada jugo de limón
1/3 taza yogur natural descremado
1 cabeza lechuga americana, lavada y seca


En un tazón grande, combine las manzanas, las uvas, el apio,
las nueces y el jugo de limón. Vierta el yogur sobre la ensalada, mezcle y refrigere. Sirva la ensalada sobre una base de lechuga.

Información nutricional

1 taza: 171 kcal; 8.0 g carbohidratos; 10.0 g proteína;11.0 g grasa total; 4.0 g grasa saturada; 15 mg colesterol; 1.7 g fibra

Listas de intercambios: 1 ½ vegetales + 1 oz proteína baja grasa + 1 ½ grasas